April 2019 – Chefs for the Blue

2019年4月30日

アメリカ中西部、ミネソタ州では昨年10月の「アメリカシーフード月間」、地元のスターシェフTim McKee（ティム・マッキー）と魚の卸会社”Fish Guys”を中心に、140を超えるレストランとシェフがサス … Read More

2019年4月26日

1960年代に230トンを超える採捕量があったシラスウナギ（養殖用の稚魚）。4月の終漁を前に、今シーズンは3月末時点で3トン未満と、過去最低記録を更新する見込みだそうです。ニュースはこちら

2019年4月20日

ノルウェーのフードマガジン、”Aperitif”にご取材いただき、Chefs for the Blueの活動につき4月号にご紹介いただきました。記事をご執筆くださったのは、オスロ在住の水産学者でベストセラー児 … Read More

2019年4月9日

日経新聞の姉妹紙、Nikkei Asian Reviewより取材を受け、Chefs for the Blueに触れていただいた記事が4月7日に掲載されました。タイトルは、”Asia’s Top … Read More

2019年4月6日

瀬戸内海、伊勢湾のコウナゴ（イカナゴ）の著しい不漁、禁漁はすでに報道されていますが、三陸でも同様のようです。宮城県のコウナゴの水揚げは、2010年に4,015トン、2018年はわずか825トン（＊ちなみに1980年代は … Read More

Month: April 2019