『ぐるなび通信』に掲載

「ぐるなび」に加盟する全国の飲食店に配布されている『ぐるなび通信 7月号』で、水産資源の問題を取り上げた特集(10ページ)を作っていただきました。 研究者、漁師、養殖漁業者、シェフ、飲食店経営者、メディアとさまざまな立場 … Read More

『インフォ・ブライトリング』に掲載

スイスの高級時計会社、ブライトリング社は「ナビタイマー」に代表される空のイメージでよく知られていますが、実はAir/ Sea/ Land(空・海・陸)それぞれをテーマに、とてもメッセージ性の高いブランド展開をされています … Read More

デッドゾーンが観測史上最大に

メキシコ湾に広がる低酸素海域、「デッドゾーン」が今年、観測史上で最大になる可能性があるそうです。 その主原因は、農地に蒔かれる化学肥料。日本でも同じ現象が、各地沿岸域に発生しています。 記事はこちら

『ELLE gourmet』に掲載

『エル・グルメ』7月号の特集「いまどきシェフの生態系」のなかで、”⑪社会貢献を行うシェフたち”としてChefs for the Blueをご紹介いただきました。「食のプロだからこそ果たせる役割がある」というコピーもうれし … Read More

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