ノルウェーのフードマガジン『Aperitif』に掲載

ノルウェーのフードマガジン、”Aperitif”にご取材いただき、Chefs for the Blueの活動につき4月号にご紹介いただきました。記事をご執筆くださったのは、オスロ在住の水産学者でベストセラー児 … Read More

『Nikkei Asian Review』に掲載

日経新聞の姉妹紙、Nikkei Asian Reviewより取材を受け、Chefs for the Blueに触れていただいた記事が4月7日に掲載されました。 タイトルは、”Asia’s Top … Read More

三陸でのコウナゴの漁獲量の減少について

瀬戸内海、伊勢湾のコウナゴ(イカナゴ)の著しい不漁、禁漁はすでに報道されていますが、三陸でも同様のようです。 宮城県のコウナゴの水揚げは、2010年に4,015トン、2018年はわずか825トン(*ちなみに1980年代は … Read More

低酸素海域の拡大を抑えるために

国際自然保護連盟の調査によると、農業の化学肥料や工業用水による窒素・リンの流出汚染に加え、温暖化によって海水に溶け込む酸素が減っており、海の生物の大きな脅威になっているようです。 「低酸素海域をこれ以上拡大させないために … Read More

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子供たちに豊かな食を経験してほしいから