2024年2月5日
於）コミュニティキッチン「DAIDOKORO」
京都を中心としたトップレストランの料理人、関西圏の漁業者、行政関係者など約80名が参加する、C-BLUE京都チームの「オープンミーティング」を開催①対談セッション
・C-BLUE代表・佐々木ひろこ × カリナリーディレクター・中東篤志
・cenci 坂本健 × 研野 酒井研野②ライブクッキング
MOTOI 前田元シェフによるライブクッキングを実施。
①対談セッション
京都チームのメンバーシェフと、代表の佐々木による2つの対談を実施。
（1）C-BLUE代表・佐々木ひろこ × カリナリーディレクター・中東篤志
（2）cenci 坂本健 × 研野 酒井研野
②ライブクッキング
【レストランMOTOÏ】前田元シェフによるライブクッキングを実施。
提供メニュー：
・MSC認証クロマグロを使った特別料理
・未利用魚を活用した「未来のスープドポワッソン」
シェフの手から生まれる料理を味わいながら、持続可能な漁業資源の活用と食の未来への可能性を考えました。
場所提供：コミュティキッチンDAIDOKORO @daidokoro.kyoto
●プロジェクトメンバー
・【研野】酒井研野シェフ( @sakai_kenya ）
・【チェンチ】坂本健シェフ（@sakamotoken）
・カリナリーディレクター 中東篤志シェフ（@atsushinakahigashi ）
・【レストランMOTOÏ】前田元シェフ（@motoimaeda）