1976年、広島県生まれ。東京・練馬の江古田にある武蔵大学を卒業し、サラリーマン生活を経た後、千葉県八千代市のベーカリーでパンづくりを始める。2003年、同・松戸の人気ベーカリー【Zopf（ツオップ）】に入社し、カフェの立ち上げスタッフ、料理担当として経験を積む。2006年に独立し【パーラー江古田】を開き、2011年には同じく練馬・小竹向原にある保育所併設の【まちのパーラー】を２店舗目としてオープン。パーラー江古田はその後、2015年に近隣移転し現在の地に。東京を代表するパンの人気店のひとつとなる。