鰹節が映し出す海の変化　~世界の海をつなぐ鰹節づくりとは~

削りたての香ばしい香りや、ふわりと軽やかな口当たり、透き通った出汁の旨味。日本人の根…

メンバーインタビューVol.18 　慈華　田村亮介

C-BlueメンバーインタビューVol.18は、「慈華」の田村亮介シェフです。「素材…

宍道湖のしじみ漁～日本一の漁獲量を支える、自主的な資源管理とは～

真冬の冷たい風が湖面を荒立て、雪まじりの雨が降る真冬の日。宍道湖にはいつもと変わらず…

メンバーインタビューVol.17 　泉 貴友

C-BlueメンバーインタビューVol.16は、「じき宮ざわ」元料理長の泉貴友さんで…

サステナアワード2024【農林水産大臣賞】水産新聞に掲載いただきました

漁師が挑む、京都・阿蘇海ハマグリ復活への道

京都・天橋立の西に広がる阿蘇海。ここでは、地域の漁師たちが協力し、ハマグリ資源の回復…

富戸漁港の定置網漁　～150年続く、伝統的な漁法を学ぶ～

今回の視察では、コミュニティメンバー4名とともに、下田海中水族館の体験活動として、子…

人材育成プログラム「THE BLUE CAMP」がサステナアワード2024にて農林水産大臣賞を受賞

左から）【審査委員】秋葉 芳江氏、【Chefs for the Blue 代表】佐々…

メンバーインタビューVol.16 　コンヴィヴィオ　辻 大輔

C-BlueメンバーインタビューVol.15は、「コンヴィヴィオ」辻大輔シェフです。…