メンバーインタビューVol.19 シンシア 石井 真介
C-BlueメンバーインタビューVol.19は、「Sincère（シンシア）」の石井…
NEWS
海を守る養殖とは？ ～3つの課題と向き合う現場に学ぶ～
養殖の魚って、結局どうなの？ 「水産養殖の理解は本当に難しい」 と代表の佐々木が話す…
【THE BLUE FEST／ブルーフェス】 提供メニューのご紹介
【シンシア】 石井 真介 「海光物産大野さんの瞬〆スズキのパイ包焼き」 （使用魚種…
世界海洋デーにChefs for the Blueのトップシェフ約30名が集結し、海と食の未来を味わう一日「THE BLUE FEST／ブルーフェス」を開催
一般社団法人Chefs for the Blue（東京都渋谷区／代表理事：佐々木ひろ…
鰹節が映し出す海の変化 ~世界の海をつなぐ鰹節づくりとは~
削りたての香ばしい香りや、ふわりと軽やかな口当たり、透き通った出汁の旨味。日本人の根…
メンバーインタビューVol.18 慈華 田村亮介
C-BlueメンバーインタビューVol.18は、「慈華」の田村亮介シェフです。「素材…
宍道湖のしじみ漁～日本一の漁獲量を支える、自主的な資源管理とは～
真冬の冷たい風が湖面を荒立て、雪まじりの雨が降る真冬の日。宍道湖にはいつもと変わらず…
メンバーインタビューVol.17 泉 貴友
C-BlueメンバーインタビューVol.16は、「じき宮ざわ」元料理長の泉貴友さんで…