Media2026.10.19

『水産経済新聞』に、DEAN & DELUCAとのコラボレーションについての記事が掲載されました。

北海道・広尾町の池下産業株式会社の「大トロイワシ」が、DEAN & DELUCAとChefs for the Blueのコラボデリ惣菜に採用されたことについて取り上げていただきました。 ぜひご覧ください。 記事はこちらから： 水産経…

Media2026.10.07

NHK松江放送局「しまねっと」にて、Chefs for the Blueの取り組みが紹介されました。

NHK松江放送局「しまねっと」で10月6日に放送された、島根県・宍道湖のシジミをテーマとした特集に、【御料理ほりうち】店主 堀内さやかシェフが登場しています。 堀内シェフがこだわり続けている宍道湖のシジミにまつわるお話から、Chefs fo…

Interview2026.10.02

メンバーインタビューVol.32 チェネッタ・バルバ 藤田紘一

「魚を使っていなくても、食に携わる者として、見たことや聞いたことを伝えることはできると思いました」 C-BlueメンバーインタビューVol.32は、京都・烏丸高辻のイタリア料理店「Cenetta Barba（チェネッタ・バルバ）」の藤田紘一…

Interview2026.09.03

メンバーインタビューVol.31 恵比寿 えんどう 遠藤 記史

「美味しいものをつくろうとすると、結果的に資源量の減少に行き当たります」 C-BlueメンバーインタビューVol.31は、東京・恵比寿の鮨店「恵比寿 えんどう」の遠藤記史さんです。18歳でイギリスへサッカー留学した遠藤さんは、海外生活のなか…

Interview2026.07.23

メンバーインタビューVol.30 Droit 森永 宣行

「まじめなメッセージを伝えるときでも、レストランのなかに“色気”がなくなってしまうのは違うと思います。美味しさ、美しさ、そして笑顔に乗せて届けたいです」 C-BlueメンバーインタビューVol.30は、京都のフランス料理店「Droit（ドロ…

Interview2026.06.24

メンバーインタビューVol.29 クラフタル 大土橋真也

「自然のなかで育つ貝や海藻など、給餌を必要としない水産資源をコースに入れるようにしています。だれに食べていただいても、ちゃんと説明がつきますし、僕にとっても心に負荷がかからないんです」 C-BlueメンバーインタビューVol.29は、東京・…

Media2026.06.23

日本財団の英語サイトにTHE BLUE CAMPの記事が掲載されました。

2024年度「THE BLUE CAMP」東京チームでの活動や学び、そしてレストランでお客様にお伝えしたメッセージをぜひこちらからご一読下さい。 https://en.nippon-foundation.or.jp/in-depth/fie…

Media2026.06.16

Forbes Japan に政策提言についての記事が掲載されました。

記事はこちらから「鮨が消える日」が来る　シェフたちが農水省に訴えた海の現実https://forbesjapan.com/articles/detail/98267?read_more=1

Media2026.06.15

みなと新聞にTHE BLUE FEST2026についての記事が掲載されました。

みなと新聞6月15日号に当日の様子が掲載されていますので是非ご覧ください。https://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/date/2026/06/15