みなと新聞にて、THE BLUE CAMP 東京チームのレストランの記事が掲載されました
記事はこちらからhttps://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/160445
News
メンバーインタビューVol.26 中むら食堂 /memu open research campus 研究員 中村 拓登
「淡水魚だけを使っていた時期があります。海の資源量への配慮もありましたが、自分の価値観を変える“美味しさ”に出会いたかったからです」 北海道・十勝地方を拠点に活動する中村拓登さんは、フレンチレストランや「八雲茶寮」で働いたのち、2019年か…
大分合同新聞に大分政経懇話会にて代表佐々木ひろこが講演した様子が掲載されました。
代表佐々木ひろこは、１/26日大分政経懇話会にて「ターニングポイントを迎えた海の日」と題して講演を行いました。 また、同じ紙面上にブルーキャンプ二期生（現在はChefs for the Blue インターン生）である野口絵子がミス日本グラン…
メンバーインタビューVol.25 御料理ほりうち 堀内 さやか
「食べない、使わない、ではなく、食べ続けるためにはどうしたらいいか──。食材を使うことを通して考え続けています」 C-BlueメンバーインタビューVol.25は、「御料理ほりうち」の堀内 さやかさんです。独立してまもなく、Chefs for…
『事業構想』2月号に代表佐々木ひろこの対談記事が掲載されました。
小宮信彦 事業構想大学院大学 特任教授との対談記事です。 記事はこちらから！ https://www.projectdesign.jp/articles/114c43f6-c56b-4d8a-9c22-1c9553a429f1
NHK『クローズアップ現代』にメンバーシェフ「日本橋蛎殻町 すぎた」杉田親方と、代表佐々木ひろこがVTR出演しました。
番組内ではchefs for the Blueの活動が紹介されました。 「クローズアップ現代 SUSHI“新時代”〜勃発！世界の寿司ネタ争奪戦〜」https://www.web.nhk/tv/an/gendai/pl/series-tep-…
メンバーインタビューVol.24 KOKE 中村勇作
C-BlueメンバーインタビューVol.24は、「koke（コケ）」の中村勇作さんです。京都・烏丸御池エリアに店を構える「koke（コケ）」は、スペイン料理の技法と沖縄の郷土料理の知恵を掛け合わせ、“火と水”をテーマにした独自の世界観をつく…
「てのしま」林亮平シェフ 文化庁長官表彰を拝受
このたび、Chefs for the Blueに所属する「てのしま」店主林亮平が、文化庁長官表彰を拝受されました。 長年にわたり、日本の食文化の継承と発展に真摯に向き合ってきた林シェフの歩みが、今回の表彰というかたちで高く評価されました。 …
団体コメントがみなと新聞11月21日「小規模漁業の価値再認識を」【連載】水産庁予算の“攻めあぐね”に掲載されました。
掲載コメントはこちらから！ https://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/157516