北海道漁業協同組合連合会さんとタッグと組んだ新企画「やさしーフード！北海道ほたてフェア」を開催します！
Chefs for the Blueは、北海道漁業協同組合連合会（北海道札幌市、代表…
NEWS
日経クロストレンドにて「THE BLUE CAMP」の取り組みを掲載いただきました
今年で2年目の開催となる『THE BLUE CAMP（ブルーキャンプ）』。今年度は「…
100年後も魚を食べ続けるために。レストラン「あおのいま」が残した３つのメッセージ
プロローグ「ディストピア魚屋」 「いらっしゃいませ、ようこそレストラン『あおのいま』…
北海道漁業協同組合連合会（以下：北海道ぎょれん）さんと、タッグと組んだ新企画がスタート！
皆さん、北海道ほたてがサステナブルって知っていますか？まず、日本のホタテガイ生産量は…
ソーシャルイノベーションニュースにて、「THE BLUE CAMP」の取り組みを掲載いただきました
今年で2年目の開催となる『THE BLUE CAMP（ブルーキャンプ）』。今年度は「…
【ラぺ】松本一平シェフ の取材記事が食べログマガジンに掲載されています
9月3日の食べログマガジンにて、メンバーシェフ【ラぺ】松本一平シェフの取り組みや思い…
メンバーインタビューVol.12 八雲茶寮 梅原陣之輔
2006年のオープンから8年間、梅原さんが料理長を務め、現在も顧問を続けている「坐来…
BSテレ東 「みんなのあおいろ」にて THE BLUE CAMPの様子が紹介されました
「和食」をテーマに、東京・京都15名の学生たちが、メンターシェフ4名の伴走のもと、海…
「獲らない努力で日本一」 キンメダイを次世代につなぐ外房漁師の取り組みとは
6月某日、メンバーシェフとともに、千葉県外房地域（御宿町、勝浦市、鴨川市）の小型漁船…