Chefs for the Blue京都チーム・森永シェフの記事が『朝日新聞』に掲載されました。
朝日新聞に掲載された、京都・御所前「Droit（ドロワ）」森永宣行シェフの記事が掲載されました。森永シェフは、京都チームのメンバーとして活動されており、昨年度のTHE BLUE CAMP京都チームでもメンターとして学生たちに伴走してください…
News
『水産タイムス』にて政策提言に関する記事が掲載されました。
5/20発売の『水産タイムス』に今回の政策提言の様子が紹介されています。 https://www.suisantimes.co.jp
『料理王国』4月号に、「御料理ほりうち」の堀内さやかシェフと水産庁資源管理推進室長の赤塚さんの対談記事が掲載されました。
こちらからご覧ください。 料理王国4月号 「料理が語る現在地」 https://cuisine-kingdom.com/magazine-202604/
『BLUE COMMONS 新・ブルーエコノミー入門』代表佐々木ひろこと八雲茶寮 梅原陣之輔シェフの対談記事が掲載されました
Forbes JAPAN × OCEANS の別冊『BLUE COMMONS 新・ブルーエコノミー入門』に、Chefs for the Blue代表・佐々木ひろこさんと、八雲茶寮 梅原陣之輔さんの対談記事が掲載されています。 この雑誌は、2…
『SUSTAINABLE BRANDS』にてTHE BLUECAMP が紹介されました！
学生たちが実際に漁港や市場などの現場を巡りながら「未来も魚を食べ続けるために何ができるのか」を考え、最後には自分たちでレストランをつくり上げた様子が紹介されています。 ぜひご覧ください。Sustainable Brands Japan掲載記…
THE BLUE CAMP 京都チーム「KAJI – 舵 」実食レポートが、SEAFOOD LEGACY TIMES にて掲載されました！
記事はこちらからご覧ください、 https://times.seafoodlegacy.com/the_blue_camp2026/
メンバーインタビューVol.27 リストランテナカモト 仲本 章宏
「勉強すればするほど、こんな知識で魚のことを発信していいのかと葛藤します。でも、料理人として発信していかないと何もはじまらへんと思うようになりました」 京都市から電車で約1時間。仲本章宏さんの「リストランテ ナカモト」は、奈良との県境に位置…
代表佐々木ひろこのインタビュー記事が、クーリエ・ジャポンに掲載されました。
『「国産の魚が手に入らない」 日本屈指のシェフ集団が食文化の危機に立ち上がる理由 自国の魚を買い負ける日本で起きていること』 本記事では、日本の水産資源の深刻な減少と、それに伴う食文化の危機について取り上げられています。こうした状況を受け、…
ライター船井香緒里さんによるTHE BLUE CAMP 京都レストラン「KAJI -舵-」体験記事
ライター 船井香緒里 さんが、THE BLUE CAMP 京都レストラン「KAJI -舵-」の記事を書いてくださりました。 学生たちが何度も議論を重ねながらかたちにしてきた想い、そして一皿に込めたメッセージが、丁寧に綴られています。 「未来…