About
100年経っても、豊かな海を
日本の海が大変なことになっている
私がそう気づいたのは、
2016年のことでした
かつて世界一とも呼ばれ、
豊穣を誇った日本の海から
魚の姿がどんどん消えていたのです
和食をはじめ豊かな
食文化を持つ日本にとって
魚はなくてはならない生命線
もしもこのまま変わらなければ
食文化を未来につなげない時が
やってくる
途方にくれた私は、
友人のシェフたちと一緒に
現状を学ぶ勉強会から
一歩を踏み出しました
日本の魚のすばらしさを
誰よりよく知る料理人だからこそ
魚をつくる人とも食べる人とも
つなぐ手を持つからこそ
紡げる言葉、できることがあるはず
ずっとおいしい魚を楽しめる未来をめざして
私たちの海をサステナブルに
みんなで変えていきましょう
Team
Projects
サントリー「ネイチャーポジティブフォーラム2026」にラチュレ・室田シェフが登壇
サントリーホールディングスが主催する「ネイチャーポジティブ フォーラム 2026」に、Chefs for the Blueを代表して、ラチュレ・室田 拓人シェフが登壇しました。 地球規模で生物多様性の損失が課題となる中、自然環境を回復軌道に…
神奈川・長井漁港にて鈴木農林水産大臣と意見交換を実施
2026年6月8日、Chefs for the Blue主催のイベント、THE BLUE FEST（ブルーフェス）に来てくださった鈴木憲和農林水産大臣に、仲買人の「さかな人」長谷川大樹さんをご紹介したことをきっかけに、8月27日、神奈川県・…
「THE BLUEKEEPERS AWARD 2026」にて、代表 佐々木がアドバイザリーボードに就任・審査を担当
男性向けライフスタイルメディア『OCEANS』が創刊20周年を記念して開催した特別イベント「BLUE GALA 2026」（2026年8月22日開催）にて、海洋・環境保全アワード「THE BLUEKEEPERS AWARD 2026」の授賞…
Member Interview
メンバーインタビューVol.32 チェネッタ・バルバ 藤田紘一
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メンバーインタビューVol.31 恵比寿 えんどう 遠藤 記史
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メンバーインタビューVol.30 Droit 森永 宣行
「まじめなメッセージを伝えるときでも、レストランのなかに“色気”がなくなってしまうのは違うと思います。美味しさ、美しさ、そして笑顔に乗せて届けたいです」 C-BlueメンバーインタビューVol.30は、京都のフランス料理店「Droit（ドロ…