団体概要

法人名

一般社団法人Chefs for the Blue
（シェフス フォー ザ ブルー）

設立年月日

2018年6月6日
コックさんの日（活動開始は2017年）

住所

東京都渋谷区千駄ヶ谷３－７－１３
東急アパートメントB1

代表理事

佐々木ひろこフードジャーナリスト

理事

岸田周三「カンテサンス」 オーナーシェフ 石井真介「シンシア」「シンシアブルー」オーナーシェフ 米澤文雄「ザ・バーン」エグゼクティブシェフ

花岡和佳男「シーフードレガシー 」代表取締役社長

相談役

村田吉弘「菊乃井」主人

チーム

• 石井 剛（モノリス）
• 石井 真介（シンシア）
• 泉 貴友（じき宮ざわ）
• 今井 義浩（モンク）
• 梅原 陣之輔（八雲茶寮）
• 遠藤 記史（恵比寿 えんどう）
• 太田 哲雄（ラ・カーサ・ディ・テツオ・オオタ）
• 大土橋 真也（クラフタル）
• 緒方 博行（洋食おがた）
• 川田 智也（茶禅華）
• 岸田 周三（カンテサンス）
• 後藤 祐司（メログラーノ）
• 後藤 祐輔（アムール）
• 酒井 研野（研野）
• 坂本 健（チェンチ）
• 佐々木 浩（祇園さゝ木）
• 杉田 孝明（日本橋蛎殻町すぎた）
• 平 雅一（ドンブラボー）
• 田窪 大祐（タクボ）
• 田村 浩二（Mr. CHEESECAKE）
• 田村 亮介（慈華）
• 辻 大輔（コンヴィヴィオ）
• 中東篤志（One Rice One Soup）
• 中村 和成（ラ・ボンヌ・ターブル）
• 中村 拓登（サーモン＆トラウト）
• 仲本 章宏（リストランテ ナカモト）
• 中本 敬介（ビーニ）
• 能田 耕太郎（ファロ）
• 橋本 正平（鰻 はし本）
• 浜田 統之（星のや東京）
• 林 亮平（てのしま）
• 原田 浩次（パーラー江古田）
• 船越雅代（ファームーン）
• 藤田紘一（チェネッタ・バルバ）
• 堀内 さやか（御料理ほりうち）
• 前田 元（レストランMOTOÏ）
• 松本 一平（ラ ペ）
• 室田 拓人（ラチュレ）
• 森枝 幹（チョンプー）
• 森永 宣行（ドロワ）
• 米澤 文雄（ザ・バーン）
• 渡辺 幸樹（中国料理 大鵬）
• 綿貫 安秀（後楽寿司 やす秀）