東京

(以下、五十音順)
石井 剛
モノリス
オーナーシェフ
石井 剛
石井 真介
シンシア
オーナーシェフ
石井 真介
梅原 陣之輔
八雲茶寮
総料理長
梅原 陣之輔
遠藤 記史
恵比寿 えんどう
主人
遠藤 記史
太田 哲雄
ラ・カーサ・ディ・テツオ・オオタ
オーナーシェフ
太田 哲雄
大土橋 真也
クラフタル
シェフ
大土橋 真也
川田 智也
茶禅華
シェフ
川田 智也
岸田 周三
カンテサンス
オーナーシェフ
岸田 周三
後藤 祐司
メログラーノ
オーナーシェフ
後藤 祐司
後藤 祐輔
アムール
シェフ
後藤 祐輔
杉田 孝明
日本橋蛎殻町すぎた
店主
杉田 孝明
平 雅一
ドンブラボー
オーナーシェフ
平 雅一
田窪 大祐
タクボ
オーナーシェフ
田窪 大祐
田村 浩二
Mr. CHEESECAKE
代表
田村 浩二
田村 亮介
慈華
オーナーシェフ
田村 亮介
辻 大輔
コンヴィヴィオ
オーナーシェフ
辻 大輔
中村 和成
ラ・ボンヌ・ターブル
シェフ
中村 和成
中村 拓登
サーモン&トラウト
シェフ
中村 拓登
能田 耕太郎
ファロ
エグゼクティブシェフ
能田 耕太郎
橋本 正平
鰻 はし本
料理長
橋本 正平
浜田 統之
星のや東京
料理長
浜田 統之
林 亮平
てのしま
店主
林 亮平
原田 浩次
パーラー江古田
オーナーシェフ
原田 浩次
堀内 さやか
御料理ほりうち
店主
堀内 さやか
松本 一平
ラ ペ
オーナーシェフ
松本 一平
室田 拓人
ラチュレ
オーナーシェフ
室田 拓人
森枝 幹
チョンプー
プロデューサー
森枝 幹
米澤 文雄
ザ・バーン
エグゼクティブシェフ
米澤 文雄
綿貫 安秀
後楽寿司 やす秀
店主
綿貫 安秀

京都

(以下、五十音順)
泉 貴友
じき宮ざわ
料理長
泉 貴友
今井 義浩
モンク
オーナーシェフ
今井 義浩
緒方 博行
洋食おがた
オーナーシェフ
緒方 博行
酒井 研野
研野
主人
酒井 研野
坂本 健
チェンチ
オーナーシェフ / Chefs for the Blue 京都 リードシェフ
坂本 健
佐々木 浩
祇園さゝ木
主人
佐々木 浩
仲本 章宏
リストランテ ナカモト
オーナーシェフ
仲本 章宏
中本 敬介
ビーニ
オーナーシェフ
中本 敬介
船越雅代
ファームーン
主宰
船越雅代
前田 元
レストランMOTOÏ
オーナーシェフ
前田 元
森永 宣行
ドロワ
オーナーシェフ
森永 宣行
渡辺 幸樹
中国料理 大鵬
オーナーシェフ
渡辺 幸樹