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日本経済新聞にて「カンテサンス」岸田シェフのインタビュー、「茶禅華」川田シェフのコメントが掲載されました。

日本経済新聞にて「カンテサンス」岸田シェフのインタビュー、「茶禅華」川田シェフのコメントが掲載されました。

日本経済新聞におきまして、カンテサンス 岸田シェフ のインタビュー記事が掲載されました。また、茶禅華 川田シェフからのコメントも合わせて紹介されています。 日本の“美食大国”としての基盤を支える料理人の減少と職場環境の変化に焦点を…