TALKS & EVENTS
2022.01.30
「京都の海を知る試食会」を開催
昨年11月の視察を通じて宮津の海について学んだチームメンバーが、そのポテンシャルを…
WORKS
私たちの活動をご紹介します。
（すべて敬称略）
TALKS & EVENTS
フードイベント & 講演
フードイベント & 講演
海にまつわるイベントのテーマや伝えるべき課題を料理や講演を通して発信し、海の未来のためにできることをお伝えしています
PRODUCT
DEVELOPMENTS
レシピ・商品開発
DEVELOPMENTS
レシピ・商品開発
食のプロフェッショナルとしての技術や知見を活かし、サステナブルシーフードを使ったレシピ・商品開発を行っています
COLLABS
コラボレーション
コラボレーション
サステナブルシーフードのプロモーションやコンサルテーションを通して行政機関や企業と協業し、新しい価値を共創しています
SEMINARS
研修・セミナー
研修・セミナー
飲食関係者対象のセミナーや企業内SDGs研修、子供向けプログラムなど、さまざまな対象に向けた学びの場と内容を作っています
COLLABS
2022.01.17
和歌山・加太の海を視察
昨年末の宮津に続き、京都チーム第二回目の漁場視察（株式会社Q’sとの共同事業）を行い…
TALKS & EVENTS
2021.12.01
宮崎県日向市・日南市で講演
宮崎日日新聞の関連会社で、文化事業を運営する宮日文化情報センターにお招きいただき、日…
COLLABS
2021.11.22
イタリア大使館主催イベントでサステナブルクックブックを企画
一年に一度、世界各国のイタリア大使館が同時に主催・実施する「イタリア料理ウィーク」。…
COLLABS
2021.11.08
京都・宮津の海を視察
【Chefs for the Blue京都】がはじめての漁場視察を行いました。株式会…
SEMINARS
2021.10.29
立命館大学 食マネジメント学部で講義
昨年に引き続き、立命館大学・食マネジメント学部の「食とジャーナリズム」（担当：『料理…
SEMINARS
2021.10.25
京都チーム 勉強会がスタート！
東京に加え、新たに９月末に立ち上がった【Chefs for the Blue京都】。…
TALKS & EVENTS
2021.10.15
日本財団 海と日本PROJECT 「海のごちそうフェスティバル」に登壇
日本財団、総合海洋政策本部、国土交通省が推進するプロジェクト「海と日本PROJECT…
OTHERS
2021.10.12
ジャパン・サステナブルシーフード・アワード2021の審査
2021年で3回目を迎えたジャパン・サステナブルシーフード・アワードは、リーダーシッ…
TALKS & EVENTS
2021.09.29
「ecobeing Symposium2021-未来への羅針盤」に登壇
アフター・コロナの地球と人間の生き方、社会の有り様をテーマにしたシンポジウム、「ec…
SEMINARS
2021.09.27
エコール辻にて講義
東京・調布のエコール辻よりお招きいただき、調理学校の生徒の皆さんに対して半日講義を行…
PRODUCT
DEVELOPMENTS
DEVELOPMENTS
2021.07.22
サステナブルな真鯛のプロモーションプロジェクトにレシピ提供
７月２２日（海の日）からおよそ１週間の日程で、関東のUSMHホールディングスグループ…