COLLABS
2024.09.17
北海道漁業協同組合連合会さんとタッグと組んだ新企画「やさしーフード！北海道ほたてフェア」を開催します！
Chefs for the Blueは、北海道漁業協同組合連合会（北海道札幌市、代表…
WORKS
私たちの活動をご紹介します。
（すべて敬称略）
TALKS & EVENTS
フードイベント & 講演
フードイベント & 講演
海にまつわるイベントのテーマや伝えるべき課題を料理や講演を通して発信し、海の未来のためにできることをお伝えしています
PRODUCT
DEVELOPMENTS
レシピ・商品開発
DEVELOPMENTS
レシピ・商品開発
食のプロフェッショナルとしての技術や知見を活かし、サステナブルシーフードを使ったレシピ・商品開発を行っています
COLLABS
コラボレーション
コラボレーション
サステナブルシーフードのプロモーションやコンサルテーションを通して行政機関や企業と協業し、新しい価値を共創しています
SEMINARS
研修・セミナー
研修・セミナー
飲食関係者対象のセミナーや企業内SDGs研修、子供向けプログラムなど、さまざまな対象に向けた学びの場と内容を作っています
TALKS & EVENTS
2024.06.08
SusHi Tech Tokyo 2024 【ランチ＆トーク】【展示】「シェフが見据える海の未来展」を行いました
持続可能な食の未来に向けて、さまざまな食のプレイヤーが日々学びと挑戦を続けている中、…
OTHERS
2024.05.30
料理界から水産庁へ 提言書を提出しました。
5月27日、水産庁長官へ未来の海を守るための提言書を提出しました。 提言書の内容は下…
TALKS & EVENTS
2024.05.08
【ランチ＆トーク】【展示】SusHi Tech Tokyo 2024 に参加します！
【ランチ＆トーク】【展示】SusHi Tech Tokyo 2024 に参加します！…
TALKS & EVENTS
2024.03.05
京都で「オープンミーティング」を開催しました
料理人たちの熱が伝播して広がっていく。これは何かにつながっていくに違いないという手応…
PRODUCT
DEVELOPMENTS
DEVELOPMENTS
2024.02.23
離島経済新聞にレシピ開発で協力した「おいしく食べて海もよろこぶお魚スープ」sakana baccaで販売開始しました。
C-BLUEが開発に協力した「おいしく食べて海もよろこぶお魚スープ」３種が、 sak…
SEMINARS
2024.01.21
函館市等に協力し「函館真昆布」ブランディング企画としてイベントを開催しました。
昆布を未来に残したい。 このプロジェクトは、メンバーシェフである【てのしま】林亮平さ…
SEMINARS
2023.12.08
【動画】「ミシュランガイド東京2024」セレモニー に登壇しました。
ミシュランガイド東京2024発表セレモニーにて、発表の機会をいただきました。 登壇し…
TALKS & EVENTS
2023.12.01
環境DNA学会の公開シンポジウムで登壇しました
「海や湖からバケツ1杯の水を汲んできて調べれば、その水域にどんな魚がどれだけ生息して…
TALKS & EVENTS
2023.11.04
第２回国際海藻サミット＠秋田県男鹿市に登壇しました
“多くの国の人々にとっての新しい食材として、また、海の砂漠化を食い止めブルーカーボン…
TALKS & EVENTS
2023.10.25
新江ノ島水族館でフードイベントを開催しました｜「私が水族館でディナーイベントをしたかった理由」
首都圏在住なら、”えのすい”こと新江ノ島水族館をご存じの方は多いのではないでしょうか…
TALKS & EVENTS
2023.10.23
農水省主催の和食文化普及イベントに登壇しました
「和食：日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されてから、2023年1…