Projects
グローバルコンペティションで優勝！
アメリカの海洋環境NPO、SeaWeb主催のサステナブルシーフード・プロジェクト・コンペティションに参加しました。 複数のステークホルダーが協働して海の課題に取り組むというスキームで、世界各国からの40チームと競い、専門家による一次審査とウ…
宮城県塩釜の漁業者訪問＆プレスディナー
一本釣りカツオとビンチョウマグロでMSC認証を取得した宮城県・塩竃の明豊漁業（株）様を訪問。その後、東京・原宿の「eatrip」で、そのカツオとビンチョウマグロを使ったプレス約40名のディナーを開催。 ●パートナー：MSC日本事務所●担当メ…
Farmers Market＠UNUでフード＆トークイベントを開催。
東京・青山の国連大学前で行われているファーマーズマーケットに、フードカート3台を出店。6種類、450食のシーフード料理を提供するストリートイベントを行いました。SNS告知を見たシェフたちのファンが販売スタート前から行列をつくってくださったこ…