メンバーインタビューVol.18 慈華 田村亮介
C-BlueメンバーインタビューVol.18は、「慈華」の田村亮介シェフです。「素材…
INTERVIEW
CHEFS FOR THE BLUEで活躍するシェフたちのプロジェクトへの想いを紹介します。
メンバーインタビューVol.17 泉 貴友
C-BlueメンバーインタビューVol.16は、「じき宮ざわ」元料理長の泉貴友さんで…
メンバーインタビューVol.16 コンヴィヴィオ 辻 大輔
C-BlueメンバーインタビューVol.15は、「コンヴィヴィオ」辻大輔シェフです。…
メンバーインタビューVol.15 鰻はし本 橋本 正平
C-BlueメンバーインタビューVol.15は、昭和22年創業「鰻 はし本」の4代目…
メンバーインタビューVol.14 チェンチ 坂本 健
C-BlueメンバーインタビューVol.14は、「チェンチ」坂本健シェフです。Che…
メンバーインタビューVol.13 ラ・ボンヌ・ターブル 中村 和成
C-BlueインタビューVol.13は、「ラ・ボンヌ・ターブル」の中村和成シェフです…
メンバーインタビューVol.12 八雲茶寮 梅原陣之輔
2006年のオープンから8年間、梅原さんが料理長を務め、現在も顧問を続けている「坐来…
メンバーインタビューVol.11 レストランMOTOÏ 前田 元
「正しい知識を得ることで、見える景色が変わってくる」 C-BlueインタビューVo.…
メンバーインタビューVol.10 ラぺ 松本 一平
「漁師さんや流通事業者さんと共に、手間暇かけて魚の価値を高めていきたい」 C-Blu…