中国新聞の名物コーナー、「オピニオン 今を読む」欄に代表・佐々木のコラムが掲載されました。
タイトルを「シェフたちの危機感」、コピーを「細る海 恵み守り続けねば」とし、日本の海と食文化への思い、チームに広がる危機感と志について綴りました。