マガジンハウスの人気雑誌『クロワッサン』で長く続いている対談ページ（今回でなんと175回目！）、「お茶の時間　ひとつのことをゆっくり話そう」で、【シンシア】【シンシアブルー】の石井真介シェフを取り上げていただきました。

豊かな海の資源に恵まれた日本。
しかし最近はその状況が変わってきている。
未来のために私たちができることとは。（リード文より）

テーマは魚の未来①、対談相手は、一般社団法人フィッシャーマン・ジャパンの事務局長、長谷川琢也さんで全４ページです。