NHK松江放送局「しまねっと」にて、Chefs for the Blueの取り組みが紹介されました。

NHK松江放送局「しまねっと」で10月6日に放送された、島根県・宍道湖のシジミをテーマとした特集に、【御料理ほりうち】店主堀内さやかシェフが登場しています。

堀内シェフがこだわり続けている宍道湖のシジミにまつわるお話から、Chefs for the Blueでの取り組みまで、幅広く取り上げていただきました。

私たちChefs for the Blueも宍道湖にフィールドワークで訪れ、日本一の漁獲量を支える、自主的な資源管理の現場をシェフたちとともに視察しました。そのレポートはnoteでも公開しています。