メンバーレストランの一つ【Convivio（コンヴィヴィオ／辻大輔シェフ）】が、MSCやASC認証魚を取り扱う際、その旨を表示するために必要なCoC認証を取得しました。

生産地から消費地までの全バリューチェーンがそれぞれ取得することで、水産物のトレーサビリティを担保することが目的のCoC認証。メンバーの中では【Sincere BLUE（シンシアブルー）】に次いで2店舗目の取得になります。Convivioでは、MSC認証漁業者によるカキやホタテガイを使ったラザーニャをEC販売しており、今後はエコラベルを貼付した商品に切り替えていきます。