1979年、京都府生まれ。京都・木津川市の「仲本食堂」の息子として育つ。辻調理師専門学校学校を卒業後、奈良のイタリア料理店を経てイタリアに渡り、シエナ【バゴガ】を皮切りに修業を重ねる。フィレンツェの【エノテカ ピンキオーリ】（修業中に、ミシュラン二ツ星から三ツ星に復帰）では、4年間にわたりパスタ場を守る。計6年間のイタリア滞在後はアメリカ・ニューヨークに移り、【レストラン・ファライ】での研鑽を経て帰国。東京・ 南青山の【il desiderio】でスーシェフを務めた後、地元である木津川市に戻り、2011年【リストランテ ナカモト】をオープン。