1978年、京都生まれ。学生時代の飲食店アルバイトから、料理の楽しさに目覚め、イタリア料理店に就職。料理の世界にどんどん魅了され、27歳の時に当時勤めていた店舗の料理長に。長期の休暇を取ってローマをはじめ、イタリア各地を旅する。イタリアでは料理はもちろん、食の楽しみ方やお客の笑顔が心に刻まれている。2015年にチェネッタバルバオープン。レストランは人のつながりに支えられている。Chefs for the Blueでの動きを通して、生産者とつながること、社会課題に目を向ける重要性を実感している。