1985年滋賀県に生まれ、飲食店を営む家に育つ。調理師専門学校卒業後、京都の料亭【天喜】に入店し修業をスタートさせる。2010年に宮澤政人氏が率いる【じき 宮ざわ】に移り、料理長に就任した2014年以降、8年連続でミシュラン一つ星を獲得。14年間勤めたのちに卒業し、2025年春に同じ京都で【MUBE】開業に向けて準備を進めている。「世のため、人のため」となる誠実な料理を志し、「食材は命。何一つ無駄にしないこと」が信念。出身地・滋賀が伝えてきた発酵技術を駆使した独自の日本料理を強みとする。