1976年京都市生まれ。子供のころから料理することが大好き。料理本をみながら育つ。旧京都グランドホテルに入社。中国料理部門で料理の基礎を、後にホテル日航東京で料理の楽しさを学ぶ。その後、フレンチの料理人なる夢を叶えるために渡仏し、【ラ・マドレーヌ】（ブルゴーニュ地方・サンス）などで修業。帰国後は京都ホテルオークラや大阪の【HAJIME】で修業した後に独立。2012年京都に【MOTOÏ（モトイ）】をオープン。持続可能なレストラン、生産者との関係はもちろん、スタッフとのチームワークづくりも含めた総合的レストランのサステナビリティに取り組む。