1977年、東京都生まれ。中国料理を営む家庭に育ち料理人を志す。横浜中華街【翠香園】などを経たのち、東京・西麻布の四川料理店【麻布長江】で７年間修業。台湾での研修後、2006年に店を引き継ぎ【麻布長江 香福筵】のオーナーシェフとなる。2019年12月には同・南青山で【慈華 itsuka】を新規オープン。中国料理や文化に対する知識の深さと技術の幅広さに業界評価が高く、各種メディアなどで活躍中。化学調味料を使用せず、日本素材の味わいを徹底して生かした味づくりを貫いている。『ミシュランガイド東京2021』で一つ星。