1969年、大分県生まれ。飲食店を営む家に生まれ子供の頃から食の世界に触れる。京料理の名店【たん熊北店】ほかで日本料理の修業を重ね、福岡で和食レストラン【バサン】を立ち上げる。2006年からは東京・銀座【坐来（ざらい）大分】で8年間総料理長。その後SIMPLICITYに入社し、代表兼クリエイティブディレクターの緒方氏のもと同・目黒【八雲茶寮】総料理長としてその腕をふるう。日本各地の素材や食文化に深い関心と愛情をよせながら、その美意識を料理に生かしている。農林水産省「料理マスターズ」ほか受賞多数。