『料理王国 2月号』にChefs for the Blueのメンバーシェフが多数ノミネートされました！
2023年の1年を振り返り、多くの人々の注目を集めた“今年のシェフ”をご紹介する料理王国大賞2024にて、Chefs for the Blueのメンバーシェフから4名ノミネートされました！また2023年で最も読まれた「料理王国ウェブマガジン…
MEDIA
Pen online/LEONオフィシャルWEBサイトにTHE BLUE CAMP が紹介されました
新プロジェクト「THE BLUE CAMP」が新たにメディアに掲載されました。ぜひご一読ください。（B-Campこれまでのメディア掲載はこちらから） 【Pen】次代を担う若者が東京 ＆ 京都のトップシェフと紡ぐ「海の未来をつくるレストラン」…
THE BLUE CAMP 各種メディアにご紹介いただいています
先日はじまった新プロジェクト「THE BLUE CAMP」、これまで様々なメディアにご紹介いただいています。（随時更新中、今後のUPDATEはこちらのプロジェクトnoteよりご覧ください。） 水産経済新聞 「ＴＨＥ ＢＬＵＥ ＣＡＭＰ」料理…
ミシュランガイドWEBマガジンに掲載いただきました
ミシュランガイドのWEBマガジンにて、「ミシュランガイド掲載店シェフが考える、海のサステナビリティ」という企画でChefs for the Blueが紹介されました。メンバーシェフとしてコメントをしているのは、以下の5名です。詳しくは記事を…
『食の現代社会論 科学と人間の狭間から』に掲載されました
『食の現代社会論 科学と人間の狭間から』（農文協刊）は、味の素食の文化センターが主宰する「食の文化フォーラム」40周年を記念して刊行された、「フォーラム 人間の食」シリーズ第２巻。 巻中、川崎寛也博士が寄稿された「これからの調理」の章で、近…
『ソトコト ９月号』に掲載されました
「社会や環境がよくなって、そしておもしろい」がテーマの未来をつくるSDGsマガジン『ソトコト』９月号で、【シンシア】【シンシアブルー】の石井真介シェフと代表・佐々木がご取材いただきました。 本号の特集は「SDGs 海と食編」。「海の豊かさを…
『持続可能なガストロノミー』（ムック）に掲載されました
旭屋出版出版のムック『持続可能なガストロノミー サステナブルなフランス料理の実践』に、Chefs for the Blueのシェフ達3名とそのお料理が、計30ページにわたり掲載されました。全127ページの本書では、「持続可能性を料理のなかで…
『RED U-35 2022 サポーターズコラム』に寄稿しました
“25年近く、日本のガストロノミーと共に歩いてきた中で今、思うこと”。 「食で未来と世界を変えたい」と本気で信じ、挑む若手料理人を発掘するコンペティション『RED U-35』の開催に先立ち、佐々木が「これからの料理人」をテーマにコラムを書か…
『VOGUE』に掲載されました
“女性リーダーたちの挑戦”というページで、代表・佐々木が『VOGUE』に取り上げていただきました。タイトルは「日本の海から魚が消える－－持続可能な漁業と消費のあり方を、Chefs for the Blueの佐々木ひろこと考える」です。 私た…