コロナウイルス感染拡大に伴う医療機関の逼迫を前に、シェフがつくるおいしいお弁当で英気を養っていただこうと、サイタブリア 、NKB、Chefs for the Blueの三社でスタートしたスマイルフードプロジェクト。
NKBが資金調達とプロジェクトマネジメントを、C-Blueはレシピ作成と広報を、サイタブリアはキッチンとスタッフ、配送全般をと分業し、配送4月13日より配送をはじめました。7月17日までの週５回、毎日400食前後を計38の医療機関に届けた結果、累計配送お弁当数は21,086食。コロナの先行きが見えない中で、医療機関の方々からは「おいしかった」「明日への活力になった」という多くのありがたい言葉をいただき、プロジェクトメンバーも逆に元気をいただきました。
※：本プロジェクトは2020年７月にいったん終了しましたが、その後第３波の到来時に再開。12月から2021年3月まで毎日実施し、累計で約35,000食のお弁当を医療機関にお届けしました。毎週必ず一品のサステナブル・シーフードを組み入れた、シェフたちが全力で組み立てたお弁当メニューの詳細は、下記ページでご覧いただけます。
●パートナー： 株式会社CITABRIA、株式会社NKB
●担当メンバー： 石井真介（シンシア）、岸田周三（カンテサンス）、梅原陣之輔（八雲茶寮）、松本一平（ラ・ペ）、綿貫泰秀（後楽寿司やす秀）、田村亮介（慈華）、橋本正平（鰻はし本）、中村一成（ラ・ボンヌ・ターブル）、米澤文雄（ザ・バーン）、辻大輔（コンヴィヴィオ）、川田智也（茶膳華）、室田拓人（ラチュレ）、中村拓登（サーモン＆トラウト）、遠藤記史（恵比寿えんどう）
●オフィシャルウェブサイト：https://smilefoodproject.com