(写真は「婦人画報」の掲載ページより)

日比谷公園を会場に2019年からスタートした「日比谷音楽祭」実行委員会よりオフィシャルランチとして「サステナブルシーフード弁当」開発の依頼をいただきました。

MSC認証ホタテガイやASC認証えび、FIP実施スズキなど海の持続性を考えた水産物のみを使用した、四段仕立てのBENTO BOXを開発しました。

●担当メンバー:石井剛(モノリス)、田村亮介(麻布長江/当時)、田窪大祐(タクボ)、後藤祐輔(アムール)