楽天アースモールで販売用の、MSC認証魚（マダラ）の家庭用レシピ開発・リーフレット制作を行いました。
アメリカ産MSC認証マダラ（冷凍）を使ったレシピを田村シェフが開発し、イベント時に使用するリーフレットを制作しました。マダラは淡白な味わいですが、プロのコツで上手に下味をつけると旨味が凝縮し、ひと手間でご馳走感がアップします。
今回制作したレシピは、「たらのソテー」「「南フランス風 たらのポテトサラダ」「たらのフィッシュ＆チップス」の3種類。とても簡単に作れるのに、おいしくておしゃれ、そしてサステナブルなレシピとなりました。
●パートナー：楽天株式会社
●担当シェフ：田村浩二（Mr. Cheesecake）