ノルウェー漁業省が所有する公共企業、ノルウェー水産物審議会主催のオンラインイベント「Select S」で、石井真介シェフと米澤文雄シェフが登壇し、ヨハン・クアルハイムディレクターと対談しました。テーマは「サステナブルシーフードの選び方」。

また、ノルウェーのサステナブルシーフードを経験する機会として、【Sincere BLUE】と【The Burn】の二店舗とのコラボレーションによりサーモンとサバを使ったフィッシュバーガーを開発。２店舗のランチ（６月中）で提供しています。

ノルウェー水産物審議会による“Select-S”特設サイト：
https://select-s.info

●パートナー：　ノルウェー水産物審議会
●担当メンバー：石井真介（シンシア）、米澤文雄（ザ・バーン）