
2021年7月
於)UMITO Partnersが推進する漁業改善プロジェクト(FIP)の一環として
持続可能な漁業をめざし、UMITO Partnersが漁業改善のプロジェクトをすすめている北海道・北るもい漁協苫前支所樽流し部会のミズダコについて、【The Burn】の米澤文雄シェフが品質向上のプロジェクトに協力し、その後レストランのメニューに採用・導入しました。
●プロジェクトメンバー
【The Burn】米澤文雄シェフ(@yone_asakusa)
2021年7月
於)UMITO Partnersが推進する漁業改善プロジェクト(FIP)の一環として
持続可能な漁業をめざし、UMITO Partnersが漁業改善のプロジェクトをすすめている北海道・北るもい漁協苫前支所樽流し部会のミズダコについて、【The Burn】の米澤文雄シェフが品質向上のプロジェクトに協力し、その後レストランのメニューに採用・導入しました。
●プロジェクトメンバー
【The Burn】米澤文雄シェフ(@yone_asakusa)