メンバーインタビューVol.9 Mr. CHEESECAKE 田村 浩二
「シェフ側の視点も、事務局側の視点も理解できる。メンバーの中で異質な存在だからこそChefs for the Blueの運営を支え、この活動を広げていく上で役に立てることがあるような気がしています」 C-BlueインタビューVol.9は、オ…
News
NHKにて、提言書提出の様子と所属シェフの活動が紹介されました
5月27日、水産庁長官へ提言書を提出しました。 日本の漁業生産量は1980年代の1/3以下に減少しています。そのような水産資源危機の中、豊かな海を取り戻し、日本の食文化を未来につなぐため、我々Chefs for the Blueのシェフが料…
朝日新聞デジタルにて水産庁への提言書提出の様子を掲載いただきました
5月27日、水産庁長官へ提言書を提出しました。“魚が手に入らない！” 日本漁業の生産量は1980年代の1/3以下に減少しています。豊かな海を取り戻し食文化を未来につなぐため、トップシェフチームChefs for the Blueが料理界初の…
水産経済新聞にて水産庁への提言書提出の様子を掲載いただきました
減少を続ける日本の水産資源の危機に対し、料理界初の提言書を水産庁へ提出いたしました。水産資源の調査・管理に向けた、我々の思いが多くの方に届き、豊かな水産資源が海に戻ってくるよう、これからも活動を続けてまいります。 WEB版でも紹介されてお…
みなと新聞にて水産庁への提言書提出の様子を掲載いただきました
5/27(月)水産庁長官へ、日本の水産資源の調査・管理に向けた、料理界の切実な思いを、提言書として提出いたしました。その様子を、みなと新聞に掲載いただいております。 WEB版でも紹介されておりますので、ぜひご覧ください。 ■みなと新聞WE…
京都新聞にて水産庁への提言書提出の様子を掲載いただきました
日本の伝統食である和食にとどまらず、イタリアン、フレンチ、中華など、様々なジャンルの料理が日本の食文化には根付いています。日本に根付く様々なジャンルの食文化の根底となるのが、日本の豊かな水産資源です。 その水産資源が、今獲れなくなってき…
企業・自治体とのコラボレーションについて
Chefs for the Blueでは、持続可能な海と食文化のために、企業や自治体の方々とコラボレーションしながら活動をしています。 代表のフードジャーナリスト佐々木ひろこと、約40名のトップシェフとともに、未来にむけたアクションをご一緒…
【水産資源危機】 提言書提出 および 記者発表を行います
“魚が手に入らない！” 日本漁業の生産量は1980年代の1/3以下に減少豊かな海を取り戻し食文化を未来につなぐため、料理界初のアクションへトップシェフチームChefs for the Blueが水産庁長官へ未来の海を守るための提言書を提出し…
【ランチ＆トーク】【展示】SusHi Tech Tokyo 2024 に参加します！
【ランチ＆トーク】【展示】SusHi Tech Tokyo 2024 に参加します！ Chefs for the Blueは、東京都が主催する「2050年の東京」をテーマとした国際イベント「SusHi Tech Tokyo 2024 ショー…